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1. 肉眼完全觀察不到油煙。
高性能的油煙凈化器設(shè)備可以將凈化效率提高到97%以上，經(jīng)過這樣的凈化器處理，即使是在餐館工作的高峰時(shí)期，普通人肉眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的（北方寒冷冬天會(huì)觀察到水霧存在，屬于正?，F(xiàn)象）。對(duì)于高要求的油煙凈化工程，經(jīng)過油煙凈化設(shè)備處理還能觀察到油煙存在，可以認(rèn)定工程失敗，無論設(shè)備廠家有多少聽起來合理的解釋都是徒勞的，因?yàn)閷⒁对V您的鄰居是完全不理會(huì)廠家的申訴的，只要看見煙霧就會(huì)投訴。
2. 長期穩(wěn)定工作，故障率低。
各類油煙凈化器設(shè)備的工作原理都不復(fù)雜，但如何在高溫、高濕、電網(wǎng)動(dòng)蕩、空氣污濁的環(huán)境下長期穩(wěn)定工作是關(guān)鍵的技術(shù)所在。高端和低端產(chǎn)品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。安裝油煙凈化設(shè)備的目的是為了避免麻煩而不是找麻煩，如果油煙凈化設(shè)備故障率高，即使廠家售后服務(wù)能夠跟上，頻繁的設(shè)備維護(hù)也會(huì)給正常營業(yè)制造大量麻煩。
3. 清洗周期長，每次清洗維護(hù)時(shí)間快捷。
油煙凈化器在處理味道較大的煙氣的時(shí)候往往達(dá)不到預(yù)期的效果，因?yàn)槲兜莱煞值闹饕杂袡C(jī)氣體分子為主，而油煙凈化器的原理表明其只對(duì)氣味起微不足道的作用，氣味成份的分子雖然也能被荷電，但是當(dāng)荷電的氣體分子在電場力的作用下達(dá)到收集板的時(shí)候，實(shí)現(xiàn)電荷的交付后，又重新返回了氣流中，而根據(jù)電除塵器原理，油煙顆粒卻不存在這個(gè)問題。那么油煙凈化器是否有去味的能力呢？答案是有的，但是它去味只是依靠產(chǎn)生的
少量臭氧對(duì)氣味分子進(jìn)行氧化，使其化學(xué)成分發(fā)生了變化的結(jié)果。為了更好的去味，我們?cè)谧龉こ痰臅r(shí)候發(fā)現(xiàn)有的客戶利用水噴淋或者水膜的方法進(jìn)行凈化，但是他們的用法不是很科學(xué)，因?yàn)闈穹▏娏軐?duì)去味效果不錯(cuò)，但是對(duì)油煙幾乎沒什么大的作用，但是他們并不分情況，有的為了去除油煙顆粒，也選擇了水法凈化，我們知道水法凈化最科學(xué)的辦法就是利用運(yùn)水煙罩，但是運(yùn)水煙罩只能去除油煙的20%左右，效率十分的低。所以我們的建議是當(dāng)味道不大的時(shí)候，去除油煙只需要選擇油煙凈化器就可以，而不需要水法凈化。當(dāng)有味道的時(shí)候就要二者都利用進(jìn)行凈化！
不同種類的油煙凈化器設(shè)備具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情況下正常的清洗維護(hù)不會(huì)影響餐廳的正常營業(yè)，但維護(hù)周期的長短和每次維護(hù)的勞動(dòng)強(qiáng)度和麻煩程度預(yù)示廠家未來對(duì)設(shè)備長期維護(hù)承諾的可信度。間隔一個(gè)月以上的清洗周期和每次最長不超過一小時(shí)的清洗維護(hù)時(shí)間是普通油煙凈化設(shè)備難以達(dá)到的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而高性能的凈化設(shè)備基本上能做。
